开瓶后，醒酒！（1）

　　醒酒对某些人来说，是期待花儿地绽开。

　　对我而言，好像是小时候坐在桌前写文章，分分秒秒过去了，思绪依然混乱，看来要被老师扣分了，变成了回家的包袱。长大之后，醒酒这件事又像是拖延症，东摸摸西摸摸，就是不肯好好干正事，最后撑着眼皮子熬夜，要不就是夜半心虚失眠接着起来工作。

　　这样子的酒好喝吗？当然不好，拿写东西类比，最好的文章一定是灵机一动后表现出的跳跃思绪，之后慢慢整理成为缜密动人的文章。

　　当然，写文章和喝酒还是不一样的。从地域上区别，北方人快饮但不一定是豪饮，或许是人们比较爽气，喝酒速度也快；南方慢慢品尝，尤其在上海，喝酒如同打坐，考验耐心与毅力。

　　快醒快喝是平日喝酒的方式，也就是让酒在酒杯里醒，因为接触空气面积大，而且酒杯就在跟前举手可得，边品边醒边品，可以快速地感受到香气与口感的变化，此举的好处还有：所有人的量都一样，不会倒着倒着没有可倒。

　　醒酒时间的长短？人见人问的难题，只字词组说不清，葡萄酒是种奇妙的饮料，没有人可以说醒多长时间葡萄酒的状况是最好，大多给予15至30分钟的建议，酒体饱满或是香气封闭的酒款，就要醒个一小时。怎么醒也很重要，打开搁着醒，还是放在醒酒器里醒？是哪种形状的醒酒器，大肚小肚的得说清楚。

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