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红酒助保健之谜_为什么葡萄酒保健养身


发表时间:2014/5/4 15:52:19

  科学家已经在红葡萄酒里找到一种成分,确认它可能有助于抑制癌症和心脏病。这或许也将有助于解释何以法国人的饮食虽然含有高脂肪成分,他们的心脏病和某些癌症病例却没有相对的升高。

  根据研究,红葡萄和许多水果与核果里常见的一种名叫 trans-Resveratrol,或简称Res的化合物有助于抑制癌细胞。这项研究是在美国北卡罗莱纳大学由鲍尔温和何默麦克奈理博士所领导的一个小组所进行的。

  虽然两年前研究人员即已发现Res具有抑制发炎和抗癌的特质,但它究竟如何发生作用则仍不得而知。现在研究的结果显示Res可以抑制一种保护癌细胞不受消灭的基因。

  人体原来自有一种机制可以消灭它已不再需要的细胞,叫作 apoptosis。一旦这个过程受到阻碍时,某些癌症便会出现,使得细胞不断滋长。在人体和老鼠细胞的组织培养里Res则可以重新控制它的过程。

  何默麦克奈理说,细胞培养机制里不见Res的时候,癌细胞会继续生存,但如果有Res存在,研究人员则可以成功的消灭癌细胞。

  他们的研究成果已发表在《癌症研究》杂志上,根据研究,Res 也可以抑制涉及发炎和动脉阻塞的另一种基因。



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