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广州欧可酒业教你基本的品酒术语(2)


发表时间:2014/5/8 9:50:23

  除了上面所说的那三个基本品酒术语之外,其实我们还有如下这些经常看到的品酒术语的出现,譬如说,水果味、纯正、天鹅绒状的还有干净、酒体、余味、强烈的、甜味的等等。

  那么按照这样的方式而言这些品酒术语之间又有怎样的区别呢?请看广州欧可酒业所提供的基本品酒术语第二期介绍。

  水果味:在味道上带有各种水果的味道。诸如桃的味、杏的味、梨的味以及苹果的味等等。

  纯正:纯正是好酒应有的一个重要的条件。所谓纯正不仅是酒中主要香气物质和主味物质要有美妙的组合,纯正也就是说酒体的香气和酒体本身没有任何的杂质。

  天鹅绒状的:丰满柔和的名酒不仅色泽美丽,而且多汁。甚至使你觉不出什么酒精味,人们形容它为天鹅绒状的酒。这种酒一入口轻拂舌头,它给人以如同用手抚摩在天鹅绒上面一样。窖藏的葡萄酒是最易产生这种情调的。

  干净:被称为干净的酒是指人们对它指不出什么缺点的酒。也就是说它是已达到正常标准的酒。倘若有一种酒人们觉出其含有土气味,或者觉出它有木桶味或软木 塞的味,这种酒基本就可称为干净的酒,“干净”是人们对于上市葡萄酒的起码要求。酵母成分会把酒搞得不干净,不过这不是指新酒而言。因为新酒要经过几道澄 清,所以新原酒含有酵母味是自然的。但是如果酒放置一年以后仍有酵母味,那就算不上是干净的酒了,说明酒后阶段处理的不正确或不及时、彻底。

  相信当各位红酒代理商家了解如上这些关于品酒基本术语之后,将可以轻松自如地面对你的消费者所提出的各种有关于红酒方面的问题了。



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