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葡萄酒是否有这10种异香?


发表时间:2014/5/10 16:41:09

  来源:红酒世界网

  你对葡萄酒的香气了解吗?哪些香气可能出现在葡萄酒中?哪些不可能出现?哪些香气可以说明葡萄酒的质量好坏?如果你想知道自己对葡萄酒香气的了解程度有多高,就来做一下这10个判断题吧!

  1、排球?

  正确!

  有些人,尤其是《侍酒师》(Somm)这部电影中的侍酒师,坚定认为他们可以从一杯葡萄酒中辨别出排球的气味。

  2、农场?

  正确!

  农场的味道也就是指动物的味道,这种味道不一定令人不悦;很多葡萄酒专家都说,某些勃艮第红葡萄酒中的动物气味是非常值得肯定的。

  3、红气球?

  错误!

  葡萄酒中其实没有这种味道;如果有人说有,那可能是为了哗众取宠,把似是而非的气味说成是红气球的特殊味道。

  4、猫尿?

  正确!

  猫尿味是一些长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒的经典香气。

  5、颜料?

  错误!

  一般来说,这个选项是错误的;不过也很难说,葡萄酒中的香气毕竟太微妙太复杂了,而且人的嗅觉也具有一定的主观性;如果你确实能从葡萄酒中辨别出颜料的香气,那也是可以接受的。

  6、新运动鞋?

  错误!

  新运动鞋的味道并不是葡萄酒的典型香气之一。

  7、湿纸板?

  正确!

  葡萄酒中确实可能出现湿纸板的那种发霉气味,这种味道并不好,一般是由软木塞污染所造成的。

  8、汗湿的马鞍?

  正确!

  这种味道也会出现在波本威士忌(Bourbon)中。它是由酒香酵母带来的,如果量比较少,可以增加葡萄酒香气的复杂度;如果量过多,可能就惹人生厌。

  9、汽油?

  正确!

  这种香气在德国雷司令(Riesling)中非常普遍,是一种相当奇妙的气味。

  10、焦发?

  错误!

  烧焦的头发的味道是最难闻的味道之一;幸运的是这种味道并不会出现在葡萄酒中。



本文链接:http://www.ok9m.cn/ok9m/Newshow.asp?id=1379


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