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红酒代理 >红酒资讯 > 红酒骑士Stephen刘(专栏)

回首过去的葡萄酒之路,你会说些什么?(1)


发表时间:2014/5/20 11:13:20

  时间对葡萄酒来说也是一种重要的原料。它和重力一样,我们看不见,但却能被明显地感觉到。除了博若莱新酒,基本上其他的葡萄酒都需要时间这种原材料,即使是桃红,它也需要半年或更长的时间才能上市销售。

  当然,时间还扮演着另外一种角色:它让我们改变。今天的我们肯定跟1年前的我们不一样,更别说是5年前或10年前了。在我们刚踏进葡萄酒世界里时,我们认为好喝的酒,现在喝起来可能让你毫无感觉。

  作为一名葡萄酒爱好者,当你回首过去时,你看见了什么样的自己?你会对过去的自己说些什么?

  在说出你想说的话之前,我们先来听听《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的专栏作家Matt Kramer他的心声。

  1、后面还有更好的年份。

  当我们刚接触葡萄酒时,听到有关某一年份的酒值得拥有的各种建议后,我们肯定会认为该年份的酒是无可取代的。但这绝对不是真的!后面肯定有更好的年份。事实是没有哪个年份是不可取代的。

  2、建议人比建议内容更重要。

  在听取与葡萄酒有关的建议时,要特别注意建议人的选择。如果有个人表现出他或她对某一酒商的优缺点了如指掌,那并不能说明他或她是值得信赖的。我经常碰到很多所谓的葡萄酒专家,他们对某款酒给出建议时,都能领到一份丰厚的报酬。他们对一款酒的评价往往不能反映出大众的普遍观点,他们很多时候是在为付给他们报酬的生产商说话。

  因此,在购买葡萄酒时,不要尽信建议人所说的内容,尽可能根据自己的口感选择。

  (未完待续)



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