红酒小知识：葡萄酒是不是越陈年越好?

　　不少朋友对于红酒都容易产生这样的一种误差，就是葡萄酒是越陈年那么质量会越好。然而这样的说法是否正确呢?

　　其实对于不同的葡萄酒而言，我们是需要科学地对之进行划分的，我们需要根据不同的酿酒葡萄而进行划分，毕竟它们的品质和类型有所不同，从而会导致它们产生不同的生命周期。

　　当这些酿酒葡萄从发酵完成开始，它会经历粗糙生涩到柔美成熟的过程，然后慢慢失去果香和酒体，最后变得平淡无味。

　　但是，对于这样的周期，的确有些酒是可以存放很长时间的，譬如说之前拉菲曾经拍出了天价的1787年的葡萄酒，就是可以存放长达数十年甚至百年的好酒，但是对于大部分平价即饮的酒都不建议放太久，最好买来就喝，因为它们最多三五年就会走下坡了。

　　所以，当我们了解这样的情况之后，我们就可以清楚明了地知道，并不是每一款红酒都是越陈年越好。

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