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红酒小知识:葡萄酒是不是越陈年越好?


发表时间:2014/5/20 14:14:57

  不少朋友对于红酒都容易产生这样的一种误差,就是葡萄酒是越陈年那么质量会越好。然而这样的说法是否正确呢?

  其实对于不同的葡萄酒而言,我们是需要科学地对之进行划分的,我们需要根据不同的酿酒葡萄而进行划分,毕竟它们的品质和类型有所不同,从而会导致它们产生不同的生命周期。

  当这些酿酒葡萄从发酵完成开始,它会经历粗糙生涩到柔美成熟的过程,然后慢慢失去果香和酒体,最后变得平淡无味。

  但是,对于这样的周期,的确有些酒是可以存放很长时间的,譬如说之前拉菲曾经拍出了天价的1787年的葡萄酒,就是可以存放长达数十年甚至百年的好酒,但是对于大部分平价即饮的酒都不建议放太久,最好买来就喝,因为它们最多三五年就会走下坡了。

  所以,当我们了解这样的情况之后,我们就可以清楚明了地知道,并不是每一款红酒都是越陈年越好。



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