葡萄酒基础培训--（三）葡萄酒的分类

我们平常所说的红酒，其实是我们一个很狭义的说法，一般是指红色的葡萄酒而已，为什么呢？因为葡萄酒的分类有很多，以下我们会说到三方面：

一、按颜色分类：（如图）

即葡萄酒按颜色分可以分3方面：

① 红葡萄酒  ②白葡萄酒  ③桃红葡萄酒或者玫瑰红

注解：按颜色分，冰酒、贵腐酒、起泡酒等白色液体葡萄酒都统称白葡萄酒。

二、按糖度分类：（如图）

即葡萄酒按糖度分，无论它是什么颜色，一般都按糖度去命名这种葡萄酒，如：达到4-12g/L糖度的红葡萄酒，我们称之为半干红葡萄酒，达到12-45g/L糖度的白葡萄酒，我们称之为半甜葡萄酒等等。

三、按动态葡萄酒分：

起泡酒，我们第一反应就是说它为香槟，其实我们的叫法是错误的。法国的产区分为八大产区，其中有一个产区叫香槟产区，这个产区出产的起泡酒才称为香槟，因此起泡酒有以上的叫法：①香槟  ②加瓦（西班牙出产的起泡酒） ③起泡酒（除①②的叫法外，其他国家的汽酒或者其他产区的汽酒）

四、蒸馏的葡萄酒按等级分：

作者：酒博客 135 6019 8480

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