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葡萄酒基础培训--(三)葡萄酒的分类


发表时间:2014/5/22 11:03:36

我们平常所说的红酒,其实是我们一个很狭义的说法,一般是指红色的葡萄酒而已,为什么呢?因为葡萄酒的分类有很多,以下我们会说到三方面:

一、按颜色分类:(如图)

即葡萄酒按颜色分可以分3方面:

 红葡萄酒  ②白葡萄酒  ③桃红葡萄酒或者玫瑰红

注解:按颜色分,冰酒、贵腐酒、起泡酒等白色液体葡萄酒都统称白葡萄酒。

二、按糖度分类:(如图)

即葡萄酒按糖度分,无论它是什么颜色,一般都按糖度去命名这种葡萄酒,如:达到4-12g/L糖度的红葡萄酒,我们称之为半干红葡萄酒,达到12-45g/L糖度的白葡萄酒,我们称之为半甜葡萄酒等等。

三、按动态葡萄酒分:

起泡酒,我们第一反应就是说它为香槟,其实我们的叫法是错误的。法国的产区分为八大产区,其中有一个产区叫香槟产区,这个产区出产的起泡酒才称为香槟,因此起泡酒有以上的叫法:①香槟  ②加瓦(西班牙出产的起泡酒) ③起泡酒(除①②的叫法外,其他国家的汽酒或者其他产区的汽酒)

四、蒸馏的葡萄酒按等级分:

作者:酒博客 135 6019 8480



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