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品尝红酒的五个基本步骤是什么?


发表时间:2014/5/28 11:35:24

  当我们手上有一只红酒时,我们应该如何培养自己的品酒习惯呢?其实只要我们懂得如下这五个基本步骤,就可以体会到品酒的乐趣了,它们分别是:颜色、摇晃、闻香、品尝以及回味。

  为什么这五个步骤很重要,只要懂得了之后就可以体会品尝红酒的乐趣呢?

  其实是因为当我们通过葡萄酒的颜色,可以了解这款葡萄酒的很多程度,譬如说可以通过颜色了解这款红酒的年龄等;

  当我们想闻香之前,一定要懂得摇晃,这样做的好处是可以让氧气进入酒水内,然后让里面的酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气。此时此刻,我们就可以通过闻香了解这款就的NOSE了,它可以让你辨认出酒水的某些特性。

  品尝,品酒并非一口就快速吞下去,而是慢慢从味蕾去感受的,因为当它布满你的口腔四周,舌头两侧,还有舌背、舌尖最后延伸到喉头底部时,那么就可以慢慢地体会到这款红酒的特性所在。

  最后就是回味,毕竟当我们品尝葡萄酒之后,应该慢慢地进行回想,这样才可以最终地获得更多关于红酒方面的感想。



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