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啤酒的原料_酒精度以及营养成分?


发表时间:2014/6/3 15:56:17

  相信对于啤酒,大家应该已经十分熟悉了,然而这种酒水时由什么原料构成?它的酒精度又是如何?还有啤酒拥有怎样的营养成分,相信各位朋友应该并不会太了解吧?那么在这样的情况下,大家可以登陆广州欧可酒业的葡萄酒学院这里学习一下相关的酒水方面的知识,这样就可以了解更多关于啤酒的相关知识了。

  其实啤酒是一种以大麦为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒。在欧美一些国家和地区,啤酒被认为是一种饮料。啤酒具有显著的麦芽和酒花清香,口味纯正爽口,内含丰富的营养成分,所以深受消费者喜爱。

  (1)啤酒的“度”。主要有两种:

  ①麦芽汁浓度。麦芽汁浓度是指啤酒酒液中麦芽汁含量所占的体积比例,以度(°)来表示。啤酒的麦芽汁浓度一般在7°~18°之间。

  啤酒通常以麦芽汁浓度来衡量其口味与颜色。另外,啤酒的颜色也受麦芽烘烤程度的影响。近年还有一些麦芽汁浓度在7°以下的啤酒面市。

  ②酒度。啤酒的酒度较低,一般在1.2~8.5度之间。它与麦芽汁浓度成正比。

  (2)啤酒的营养。人体必需的营养素一般分为6大类,即碳水化合物(糖类)、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸( 组成蛋白质分子的基本单位),且极易为人体所吸收。1升麦芽汁浓度为12°的啤酒经消化后所产生的热量相当于120g瘦猪肉、或250g面包、或300g鸡蛋所产生的热量。故啤酒在1972 年被世界营养组织列为营养食品,有“液体面包”之称。

  其实啤酒的确是一件颇不错的饮料,然而无论任何酒水都不能饮用过度,这样会很伤身体的,因此当我们了解啤酒的原料,酒精度以及营养成分之后,我们将会对啤酒有更多的认识了。



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