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只有天然葡萄酒称得上杰出?


发表时间:2014/6/3 18:41:49

  来源:红酒世界网

  葡萄酒大师伊莎贝尔·乐杰容(Isabelle Legeron)在自己的新书中写道,“只有天然葡萄酒才是真正伟大的葡萄酒”。

  天然葡萄酒冠军、葡萄酒大师伊莎贝尔·乐杰容(Isabelle Legeron)是一位忠实的天然葡萄酒拥护者,她近期的言论再次将天然葡萄酒的议题推到风口浪尖。

  在自己新出版的书中,她毫不掩饰自己的立场,并声称”只有天然葡萄酒才是真正伟大的葡萄酒”,这样的言论难免会激怒一大批葡萄酒爱好者。

  那么,到底什么是天然葡萄酒呢?在目前的法规上,这种葡萄酒尚不存在。当提到天然葡萄酒具体的定义时,乐杰容也承认,现在还不到下这个定义的时候。不过从字面意思来看,这个词就意味着那些非“天然”的葡萄酒有点“不天然”,这隐约透出一种对葡萄酒世界的曲解,以及对现有的各种人工酿酒技术的践踏。

  也许,“作坊式酿酒”是目前的“天然葡萄酒”最好的表达,不过乐杰容并不这样认为。根据乐杰容的看法,天然葡萄酒就是“一种健康生长,自然友好,人工干预少的葡萄酒”,按照这个解释,也许我们中的很多人都喝过“天然葡萄酒”。

  乐杰容的书中详细介绍了天然葡萄酒的几个主要原则:葡萄栽培期间不使用化学品,酿酒时不使用亚硫酸盐。此外,她还向人们介绍了什么样的酒是非天然葡萄酒,为那些想品尝或了解天然葡萄酒的人们提供了非常实用的建议。不过,倡导天然葡萄酒的人也会不可避免的对非天然葡萄酒存有许多偏见。



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