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品酒时如何避免气味干扰?


发表时间:2014/6/11 10:24:08

  有品酒专家认为,要获得最完美的品酒感受,一定要再嗅觉空白的地方才可以实现,然而这样的状况难以实现,要知道每个人都有体味,有时味道太过明显,我们称其为体臭;有时味道却淡到只有亲密的朋友才能辨别。

  虽然体味无处不在,可是我们已经习惯了,所以我们并不能察觉到自己的味道,甚至吸烟成瘾的人也不例外。我注意到瘾君子也能够像普通人一样辨别出葡萄酒香气中的细微差别,因为他们已经习惯于在充满烟草味的环境下品酒。但是,如果他们递给你一杯已经在他们手里停留了10分钟的酒,你肯定是先闻到烟草的味道,然后才是葡萄酒本身。

  同样,一个虽然不喷香水但使用某种味道特殊的香皂的人,他们拿过的杯子对别人来讲,第一印象就是那香皂的味道。无论我们预防与葡萄酒无关的异味的措施做得多么好,只要有人存在,味道就会存在。最终,屋子本身也会充满那些被打开的葡萄酒和其他气味的混合体,鼻子灵敏的人就会察觉到。

  因此,也不必为了一点点香烟或者香水的气味而担心。这些味道一会儿就消散了,并与房间里其他的气味融合在一起,而我们的鼻子也时时刻刻地在调整自己,从而适应新的环境。就好比说我们接过一个大烟枪或者一个刚用香皂洗过手的人拿了半天的杯子,我们的鼻子会慢慢习惯于这些气味,之后才能更好地闻到葡萄酒的醇香。



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