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蒸馏酒和酿造酒之间的区别


发表时间:2014/6/25 10:52:52

  对于红酒代理商家而言,他们往往需要了解不同的酒类的生产工艺,一般而言,可以分为蒸馏酒以及酿造酒两类。

  要知道蒸馏酒其实是在酒水的酿造过程中,还采用了蒸馏的方式来哦浓缩酒精,一边提高酒度的,这样的酒水酒精一般是在40%以上,所以又会被称之为烈酒。

  一般而言,在国际上一般用酒度来进行表示的有三种:首先是标准酒度,也就是法国著名化学家盖·吕萨克所发明的。这种标注法是指在20°C条件下,每100毫升酒液之中含有多少毫升的酒精,由于这种表示比较易于理解,因此使用非常广泛。

  而第二种则是英制酒度,是18世纪的英国人克拉克所创造的一种酒度计算方法;

  最后一种是美制酒度,这种酒度是用酒精的纯度proof来表示,一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。

  当我们可以了解如上关于酿造酒和蒸馏酒的区别后,我们就可以了解酒精度的相关具体情况了。



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