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红酒代理 >红酒资讯 > Amy Chan(专栏)

葡萄酒开瓶后可以保存多久?


发表时间:2015/6/2 16:34:00

“葡萄酒开瓶后还可以存放多长时间?”这是一个很常遇的问题,包括一些初涉红酒市场想要投资红酒代理方面的准商人,还有一些平时的群众消费者, 在购买葡萄酒的时候因为大多数人对葡萄酒都不是很了解,对于红酒方面的小知识没有很深入,因此都会问到这个问题,就像我之前的好几个客户都是,刚开始接触红酒基本都会问到这个问题,特别有时一个人喝的时候,打开一瓶美酒,一个人又喝不完,对于有些人是食之无味弃之可惜,那么如果可以将喝剩的葡萄酒留着下次饮用,又可以保存多长时间呢?

问题虽然简单,但也不能一概而论,也需要具体情况具体分析,每一瓶葡萄酒都不一样,就像有些单宁比较醇厚与单宁含量比较少的,都不能相提并论,又比如起泡酒、红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒、加强型葡萄酒等开瓶后各自的保存时间都不一样。起泡酒在开瓶后,压力会减小,本来存在酒液中的二氧化碳就会以泡泡的形式从酒瓶中冒出来,从而将气泡酒中的化学物质和脂肪酸迅速带到表面,让人闻起来都觉得舒服愉悦。但是,开瓶之后慢慢的瓶内的泡泡会逐渐减少消失,口感会变得寡淡无味。所以气泡酒的最佳饮用时间是在开瓶后立即饮用,如果实在喝不完,应该立刻把瓶口封住,放入冰箱或者冰柜妥善保存, 保质期一般情况下在3天之内。那么对于红葡萄酒来说呢,红葡萄酒中单宁含量越高的酒(也就是酸度高的酒),在开瓶后能保存的时间也越长,打开之后没喝完的红葡萄酒也应当马上把瓶塞塞回去密封保存放进冰箱,保质期就可以达到3--5天。再来说说白葡萄酒,酒体轻盈的白葡萄酒因为酸度比较低(像霞多丽、维欧尼酿造的白葡萄酒)所以保质期相对较短,与红葡萄酒相同,酒体丰满与酒体轻盈的酒保质期会相对短一两天左右,在这里,给一个建议大家,打开后的葡萄酒有真空塞的话最好用真空塞保存,把里面的氧气吸出来再放进冰箱,一般都可以保存5天左右。

举了这几个例子,相信大家也都有所了解,开瓶后的葡萄酒能存放多久是取决于它的种类,每一种葡萄酒都不一样,而且保存方法要得当,最好放冰箱,如果在没有冰箱的情况下,要放置于阴凉温度较低的地方。这也是一个很重要的小知识哦!像想要做红酒代理方面生意的朋友们更应该多了解红酒方面的小知识,这不论是对于自己,还是将来面对自己的顾客都有很大的帮助哦!

 

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编辑:Amy chan



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