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法国原瓶进口红酒真伪的辨别方法


发表时间:2016/9/12 16:53:30

目前市面上酒商酒、灌装酒、假酒层出不穷,让消费者头疼不已,那怎么鉴别原装进口红酒的真伪,自己掌握一点小知识就可以自己去鉴别啦,下面来看看原装进口红酒的真伪的辨别方法。
 
1、首先要看生产商与灌装商是否一致,如果一致,则证明更有质量保障。
 
2、其次看生产制造商是否知名,因为红酒品牌很多,许多都是无自己的酿造基地,而是灌装或者勾兑的。


3、注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。
 
4、买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。
 
5、葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之间。酿制时通常不被允许添加任何其他物质,完全要靠自行发酵而成。
 
6、进口葡萄酒应有中文背标,如果没有则非正规海关进口,购买时需慎重。
 

除了可以鉴别原装进口红酒的真伪,还可以鉴别葡萄酒是否原汁酿造。取一张纸巾,滴上一滴葡萄酒,如均匀分散,无水印,那就是100%葡萄汁酿造的葡萄酒,反之添加糖和酒精酿造的葡萄酒,在纸巾上面会有水印,且不均匀。
 

对爱酒人来说,喝完酒后回味红酒的余味也是一件很享受的事情,尾韵也就是在饮下葡萄酒后,在口中的最后一抹余香,下面一起来认识下葡萄酒的尾韵。
尾韵看的是在饮下酒后,在口中留下的余味,并以尾韵的长度与风味作为主要的判断基准。理论上所有的酒都会有尾韵,但有些绵长,令人印象深刻,尤其是在一般公认的好酒中是不可或缺的要素;相对的,有些酒在饮下后,尾韵可能相当美妙,但一瞬间就消失了。

 
葡萄酒的尾韵
尾韵的长度
 
所谓的长度,指的是余味残留的时间长短,基础可分为长,中,短,以秒来计算。尾韵的长度反映着酿造者对葡萄的处理与酿造技巧,是评判酒时的重要基准。客观上,越好的酒尾韵的长度应该要越长。
 
尾韵的长短与种类与酿酒时一切的因素都息息相关,葡萄品种、种植的土地、该年份的天气、如何采收、如何发酵,甚至是如何混酿与装瓶。还有就是你买来之后放了多久也算,这些都深深影响葡萄酒的口感与结构,间接对尾韵造成巨大的影响。
 
尾韵的风味
 
尾韵很长未必就一定好,尾韵的风味也是另一重点。有些葡萄酒的尾韵粗糙,是难受的酒精感与涩味,但你会希望它在口中多留会儿吗?肯定不会吧!尾韵是辛香料气息?梅果味?蜜饯味?矿物味还是糟糕的酒精气息?这也是判断尾韵时需注意的地方。



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