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中秋节月饼跟红酒的巧搭配


发表时间:2016/9/13 17:00:06

 中秋佳节即将到来,吃月饼是中秋节最具特色的传统之一。可是光吃月饼似乎还少了些什么,若是搭配对适宜的饮品,真可谓锦上添花了。那么吃月饼时,应搭配什么?有没有人尝试过月饼配红呢?下面我们就来看看这样的吃法有什么讲究吧!

 

  月饼+红酒

  “月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配,有香甜的月饼和美味的红酒,可谓最佳搭档啊!从养生学的角度来说,红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相得益彰。月饼在近几年来也是相当丰富多样,不像以前那样只是有单单的豆沙和水果,现在的品种不仅好吃还好看。像冰皮月饼、奶油香芋等口味月饼还有咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。古人举杯邀明月,今低头思故乡。中秋之夜,吃月饼,品红酒,赏明月,中西合璧,倒是别有一番滋味在心头。

  月饼先咸后甜,酒先清淡圆润后浓郁悠香,酩酿回味悠悠长,二者相互交织,方能体味出醇香与迷人的韵味。

  遵循一个原则:如果食物属于甜味,则酒要比食物的甜味略淡,否则体会不出酒中的水果甘甜。食物若偏酸味,就用更酸的酒搭配,因为食物的酸度会消弱酒中的酸味,不够酸的酒会变的淡而无味。

 

  为什么中秋节送礼要选择红酒?今天我们就一起来分析一下:

  1、送红酒,就是送健康!

  红酒是一种健康的酒品,适量饮用对人体有很多好处,欧洲很多老人的长寿秘诀就是喜欢喝红酒。

  2、送红酒,就是送美丽!

  由于红酒有养护容颜、瘦身、减肥的奇效, 送红酒尤其能得到女性的欢迎。红酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。经常饮用红酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

  3、送红酒,就是送品位!

  喜欢喝红酒的人,大都收入稳定,注重生活品质,有自己的生活品位。送一款优质红酒,无疑是送人一份有品位的情谊,让人欢喜。

  4、送红酒,就是送团圆!

  中秋节是团圆的日子,亲朋好友聚餐必不可少,那么,红酒“喝”的功效也就凸现出来了。在红酒的故乡欧洲,它是餐桌上最不可或缺的饮品,红酒配红肉、白酒配白肉,好吃又好喝。

 

  那么收到红酒之后,我们应该怎么去搭配各式各样的月饼呢?今天,小兔就来给你支几招:

 

  莲蓉月饼一直是最受欢迎的广式月饼,纯莲蓉抑或是蛋黄莲蓉,皆是月饼中的经典佳作。而拥有馥郁水果芳香,混合花香芬芳的雾色干红葡萄酒口感清爽怡人,甜度和酸度非常平衡。清爽的酸度如普洱茶解去月饼的油腻感。水果的气息快速唤醒你的味觉。恰是经典莲蓉月饼的最佳搭档。

 

  拉莫干红选用赤霞珠、美乐、品丽珠和马尔贝克等名优葡萄品种酿制而成,其中美乐含有巧克力的香味,却不会盖过月饼的味道,胡椒、香草和水果的香味则会使其味觉和口感更加丰富。这款干红葡萄酒搭配巧克力月饼,最是相得益彰。

 

  五仁月饼的馅料以坚果为主,如核桃、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻等,带有木质果实的香味,用蕴含橡木香气的陈年葡萄酒来搭配,最是适宜。图兰伯爵酒庄精选的尼科尔红酒伴有浓郁的新鲜花果香味,并伴有橡木的香气,清新怡人,单宁甜美,口感圆润丝滑,结构平衡回味悠长,和五仁月饼搭配,香味相辅相成,口感醇厚饱满。

 

  这款酒富含浓郁的樱桃与香草的气息,口感圆润、中性,单宁丝绒般柔顺,酸度适宜,有新鲜清爽的酸度和绵长的余味,比较适合中国人口味,搭配滑润、富含蛋白质的冰皮月饼,既去除油腻,又增加丰富的口感层次,可谓绝配。

  月饼异彩纷呈,葡萄酒亦是万般风采。找到自己喜欢的那支,与自己珍惜的人一起举杯:中秋快乐,月圆人圆,地久天长。



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