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中国人 爱上洋酒不容易


发表时间:2011/12/14 10:12:14

    上世纪九十年代,当路易十三、皇家礼炮、马爹利、轩尼诗等洋酒刚刚在中国露面时,曾被认为是身份和地位的象征,并被用来频繁送礼。如今,“人头马一开,好运自然来”已尽人皆知,洋酒也开始摆在超市、大卖场供人挑选,在餐厅酒吧中也日渐普及。相比中国酒文化的代表白酒,洋酒消费依然还只是普通中国人生活中的点缀。由《北京晨报·食饮周刊》联合搜狐健康针对洋酒在中国消费市场状况调查共有289名网友参与,其中对酒“情有独钟”的男性是参加调查的主力,比例高达82.35%,年龄段集中在中青年。

  33%因喜欢洋酒而购买


  有关购买洋酒的原因是什么,三个答案“势均力敌”,比例最高的是个人兴趣(占33.44%),其次是因为好奇,想尝试一下口味(占28.03%),第三个是用于商业应酬(占22.61%),而选择赠送礼物及觉得是身份象征的分别占到9.87%和6.05%。


  提及洋酒消费,首先要澄清概念。据了解,业内人士所说的洋酒主要是指进口的烈性酒,一般酒精浓度为40度或43度,如威士忌、白兰地、伏特加、杜松子酒等。而广义上的进口酒还包括国外产的葡萄酒、啤酒。


  47%在节日期间喝洋酒


  能经常饮用洋酒的占受访者16%,47%的人表示只在节日期间会选择饮用洋酒,不过也有15%的受访者表示从不饮用洋酒。


  记者从高档餐厅了解到,虽然餐厅目前提供各种档次的洋酒,但客人喝得并不多,用于商务宴请的场合更是少见,少数老外或者在国外长期生活过的人偶尔会点一杯喝喝。一般外企在举办活动时,通常会选择啤酒、葡萄酒等低度酒,烈性洋酒很少考虑。


  51%选择在酒吧消费洋酒


  选择在酒吧消费洋酒的占51.9%,其次是23.18%选择在自己或朋友家中饮用,选择在高档酒店或私人会所饮用洋酒的共占到23%左右。


  专家认为,普通人对洋酒缺乏认识,即使有这个消费能力,也不知道怎么去喝,而懂洋酒的人习惯去酒吧。另外,中国菜较为油腻,而且中国人饮酒习惯“从一而终”,不像西方人喝酒讲究菜的搭配:餐前喝开胃酒,吃冷盘和海鲜喝白葡萄酒,品尝肉禽野味配红葡萄酒,吃甜食一般选用甜性葡萄酒或汽酒。因此,相形之下,洋酒在西餐厅或酒吧消费更合适。


  84%接受低价位洋酒


  对于价格动辄成千上万的高端洋酒,有15%的调查者表示能接受,其中能接受价格在万元以上的只占2.42%。


  专家认为,洋酒的价格定位普遍比较高端,中国的普通家庭还没有这个消费能力。据了解,高端洋酒的包装也是极近奢华,比如“其瓶盖是银制的,瓶身完全用水晶制作,加上人工雕刻的图案”,这样的包装在高端洋酒里是“司空见惯的,再加上限量发行,而此类洋酒也多用于珍藏。


  业内人士表示,其实一瓶洋酒从国外进口最后到普通消费者手中,往往要经过好几个环节,代理商、经销商、店家层层转让,价格自然上扬。洋酒价格居高不下,主要受制于国内的一个潜规则,即从厂家到终端的酒店、卖场要收取各种推广促销费用,到酒吧、夜总会等娱乐场所要征收数目不等的进场费,这也就导致了为何在美国超市标价1美元的酒在上海可能会卖到100多元。至于进场费该如何收,目前并没有行业规定,有的每年高达二三十万元,主要根据酒的品质、供应商的实力以及餐馆、酒吧的影响力而定。


  2%十分了解洋酒


  对于洋酒的了解程度,43.94%人表示“了解一点”,20.07%人“不了解,但很感兴趣”,18.69%“不了解”,14.88%“比较了解”,而“十分了解”之占2.42%。


  陈环表示,关于洋酒的饮用方式、饮用习惯、商品分类等信息已被很多人了解。人们越来越会运用外来的洋酒成为自己生活中匹配的那部分,包括洋酒的味道和洋酒的文化。


  洋酒消费在中国依然呈现增量的趋势,这是因为在中国的外国人以及从国外回来的人逐年增长,他们是最忠实的洋酒消费群体,而不少年轻人追求时尚、格调,对洋酒的兴趣也会越来越浓。



本文链接:http://www.ok9m.cn/ok9m/Newshow.asp?id=283


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