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专家教你如何延长葡萄酒“寿命”


发表时间:2012/1/14 9:13:40

    专家建议消费者:红酒代理酒精含量不高,通常在开瓶一天后就开始变味,因此最好一次性喝完。


  如果一瓶正常容量的葡萄酒喝不完,可以选择半瓶装的酒。有的人为了怕浪费或变味,勉强把一瓶酒全部喝完而导致过量,这是十分愚蠢的行为,“不过量”是享用萄酒酒的最高准则。


  目前,市面上小瓶装的酒并不多,因此,人们发明了一些延长开瓶后葡萄酒“寿命”的小工具。据了解,引起葡萄酒开瓶后变质的“祸首”是空气,人们就制造出了一种“真空泵”,利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封,可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒最好放在冰箱里,再次饮用时,先从冰箱中拿出来摆放一段时间,让温度上升到适温后再享用。


  此外,人们可以购买“葡萄酒氮气储存液”来延长葡萄酒“寿命”。当按下这种容器的塞子时,氮气会灌入酒瓶中,一方面因氮气的压力而使葡萄酒流出,另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离,氮气的化学性质比较稳定,能够使葡萄酒较好的保存。



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