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葡萄酒酒单主要有三种类型


发表时间:2012/2/16 7:06:14

  越来越多人会在就餐时选择喝红酒代理葡萄酒,葡萄酒的身影不断在朋友聚会,婚宴酒席,和时尚文化活动中出现。时尚健康的红葡萄酒已经成为宴会上的宠儿,红葡萄酒在宴会上的地位不断上升。


  葡萄酒酒单主要有三种类型:按照气味变化的酒单;按照葡萄品种编写的酒单和按地域编写的酒单,还有一些酒单混合了这几种方法。


  按气味变化编写的酒单


  这种酒单是一种相对较新的类型,由气味和酒体的变化组织而成。典型的一种分类可能是干、轻度酒体的白葡萄酒。这个分支上的酒可能会从中度到饱满酒体排列。这就使得用餐者可以寻找他们想要喝的葡萄酒,然后在相同风味和酒体的列表中选择一款。你最喜欢的葡萄酒或国家可能列在很多不同的分类里。一旦你掌握了这类酒单的窍门,他们就会很有意思。他们不需要任何专门的地理或葡萄知识——只需知道你自己喜欢什么。


  按照葡萄品种编写的酒单


  这种类型的酒单是按照酿酒用的主要葡萄品种组织而成的。它可能还会按照国家或州区进一步细分。美国(USA)人习惯先考虑葡萄品种再看原产地。尽管有条例禁止顶级葡萄酒将葡萄品种列在标签上,但是很多欧洲国家现在正努力提高对葡萄品种的关注度。在酒单中受欢迎的葡萄品种部分,如霞多丽、长相思、黑皮诺、赤霞珠会列在上面;还有酿造红白葡萄酒的其他葡萄品种的列表。那些知名度不太高的葡萄品种列表也很特别,在这部分,也总能找到一些物美价廉的酒。


  按照地域编写的酒单


  这类酒单由原产国家组织而成,往往还有更加具体的分支,这是传统型的葡萄酒酒单。如果你喜欢法国(France)葡萄酒,这种类型的酒单找起来就很容易:跳到法国(France)葡萄酒列表,然后看看上面有哪些地区或葡萄可以选。在这种类型的酒单上,葡萄品种可能列在酒的旁边。来自美国(USA)的大部分葡萄酒酒标上通常要列上葡萄品种,所以这对他们来说这不是问题;但是,欧洲葡萄酒行业总是关注葡萄酒的产地,并认为我们知道生长于该产地的葡萄。所以尽管勃艮第的主要葡萄品种是霞多丽和黑皮诺,但他们不会显示在勃艮第优质葡萄酒的酒瓶上。


  葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。虽然葡萄酒的营养价值很高,但是它毕竟是酒的一种,总会有一定的酒精含量。因此,不管葡萄酒有多大的功效,都不能过量饮用。 



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