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品酒基础知识


发表时间:2012/3/23 9:13:12

    如果你还没有学会品尝葡萄酒的红酒代理基本知识,第一次你去品酒,你可能有点吓倒,所有的嗅探,纷飞,潺潺,嗖嗖就在你身边。事实是,即使不知道品酒的基本知识,你将仍然有一个伟大的时间品酒。

                                                        
    然而,知道关于葡萄酒的几件事情,如何正确品尝,可以增强你的品酒经验。此外,它始终是有点意外的葡萄酒知识与乐趣打动你的朋友!因此,这里有一些品酒秘诀让你开始...


    真的有尝试新酒时要考虑三件事:外观,香,味俱全。在所有这三个类别,一个真正的好葡萄酒,将比分强烈。一旦你知道如何判断基于这三类酒,你已经掌握了品酒的基本知识!
外貌


    判断葡萄酒的外观时,有两件事情要记住:色彩和清晰度。之前,甚至你的酒杯抿了一口,它倾斜在前面的一些光看颜色。不同品种的葡萄酒有不同的颜色,当然。
葡萄酒的年龄和新鲜的颜色也是一个指标。白葡萄酒将有一个绿色的色调时,他们都很年轻。褐色的色调可能是一个指标,该酒是很旧的或尚未妥善保存。红葡萄酒通常是紫色的,当他们是年轻的,成熟的深红宝石色。


    红葡萄酒一般品尝随着年龄的增长,因此,一个红色,橙色或红木色不一定是坏事。


    评估葡萄酒清晰度握住你的玻璃,从侧面看它。葡萄酒应该是无任何悬浮微粒。有些人看起来非常顶级葡萄酒(称为半月板)薄层次清晰。一个良好的葡萄酒将是完全清楚,无任何沉淀或混浊。


    有些人喜欢在玻璃与swish左右他们的酒,看的“身体”。较重的酒体,将形成“两条腿”,当它流下来一侧的玻璃。光浓郁的葡萄酒不会粘在所有的玻璃。“身体”做的粘度和糖含量的葡萄酒。


    即使是初学者,应该是能够有一个良好的用眼酒。虽然它可能需要多年才能发展腭和葡萄酒法官的鼻子,大多数人都可以很容易地看到,如果酒是明确和floaties的!


    气味


    葡萄酒的气味或香味(有人称之为“鼻子”)是未来最重要的考虑后的外观。


    首先,漩涡围绕在你的玻璃酒。这将释放所有的香味从你的酒。采取长期嗅。来判断葡萄酒的鼻子,考虑的花束和香气。香气的葡萄酒,从葡萄和其他成分 ??的基本气味。来自葡萄酒的老化,并在其中存储的每桶花束。


    在品酒室,你可能会这里的人们使用许多不同的术语来形容葡萄酒的鼻子。这里有一些添加到你的剧目:


    味道


    OK,你已经彻底地打量着你的酒闻一闻你的心的内容。现在的一部分,你一直在等待...... 品尝的酒!


    来吧,小啜了你的酒,确保它触动你的舌头和嘴的每一部分。如果你在一点点的空气呼吸,你才能真正感受到的味道出来。


    你舌头的感官不同的风味和口味(你舌头的感官甜度,酸度回感官的一角)的每一部分,所以一定漩涡周围有点你吞下。你吞下后,慢慢呼气。葡萄酒的香气和口感会徘徊一段时间。这就是所谓的“完成”。


    您最初的漩涡,味道,和燕子后,可以自由地品尝你的酒通常。你可能品尝一些不同口味的,你没有赶上你的第??一口。


    您可能会注意到,鼻子和许多葡萄酒的味道之间的相似之处。这是因为你的嗅觉是非常密切的关系,以你的味觉!如果酒有一个非常的果香,很可能是水果进的酒,当你品尝它。


    享受的奥妙,并尽量挑选出酒的味道在每个不同的提示。当你学习品酒本文描述的基础,你会发现,你会挑你练上了每种酒的微妙特征。


    您可能会看到嗖嗖的酒的人,然后随地吐痰。这是因为几口酒之后,的酒精desensitizes您的味蕾。葡萄酒法官,买家,并计划到许多葡萄酒品尝的人,将每个葡萄酒品尝后吐出。这使他们的感官,为整个品酒的尖锐。当然,这是没有必要的,如果你只是为了好玩品尝。不觉得你需要吐出的酒是正确的。如果你喜欢它,喝它!


    现在你应该有一个相当不错的手柄上品酒基础。如果你想更深入了解如何正确品尝,我建议得到一个品酒书。有一吨品酒基础知识,以及各种提示,信息和历史上有伟大的著作。最亚马逊上可以找到价格相对较低。


    品酒分数卡


    往往当上品酒之旅,你会尝试许多不同种类的葡萄酒。经过几次,你会发现自己忘了葡萄酒,这是更好的。这可能是一个好主意,我几份品酒记分卡打印出来,以保持每次你喝葡萄酒的轨道。这样你就可以回去在下午结束,买一瓶或你最喜欢的两个。,并为您正在开发的技能和学习品酒的基本知识,您可以使用该卡做一些盲目的口味测试,真正考验你的技能。



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