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德国葡萄酒产区知识2


发表时间:2014/1/22 15:33:39

德国主要葡萄酒产区 

   德国的葡萄园主要集中在西南部,即在法兰克福和波恩以南,纽伦堡以西。主要的葡萄酒产地有11个:阿尔(Ahr)、中部莱茵(Mittelrhein)、摩塞尔-萨尔-鲁尔(Mosel-Saar-Ruwer)、纳赫(Nahe)、莱茵高(Rheingau)、莱茵黑森(Rheinhessen)、莱茵法尔兹(Rheinpfalz)、海西榭-贝格斯塔塞(Hessische-Bergstrasse)、巴顿(Baden)、乌腾堡(Wurttemberg)和法兰肯(Franken)

    在这些产地中以迂回曲折的摩塞尔河两侧的摩塞尔-萨尔-鲁尔产地,及莱茵高产地最著名。那里是出产最具德国特色的白葡萄酒和甜葡萄酒的地方,也是德国顶级白葡萄酒的产地。这两个产地都以雷司令品种为主导,其雷司令干白和甜葡萄酒都具有国际知名度。雷司令也因这些产区的优异表现,不仅成了德国最棒的葡萄品种,也成了世界最优良的白葡萄品种之一。此外,独特的西万尼葡萄品种是德国冰酒中的极品。

  德国红葡萄酒数量很少,其境内红葡萄的主要种植区在阿尔和乌腾堡,主要红葡萄品种是黑皮诺、托林格(Trollinger)和莫尼艾品乐。

    在德国酒产地(Gebiet)通常还有3个层次的区域概念:产区(Bereich)、子产区(Grosslage) 和葡萄园(Einzellage)。一般而言,酒标上产区和葡萄园名字是连在一起的,并在子产区名后加后缀er,即成为**子产区之**葡萄园。显然产区越小,葡萄酒的品质越高。但这类区域名字的表述除对葡萄种植地域有限制外,再无其他约束,法律所约束的仅是葡萄果实中的自然糖度,即葡萄的糖度才是第一重要的,在法律面前不论产区大小,都是一律平等的。这一点与法国是不同的。



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