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观酒的正确方式


发表时间:2012/2/8 9:39:13

    从酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果浑浊,就不好了。 


    从酒杯正侧方的水平方向看,摇动酒杯,看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。 


    把酒杯侧斜45度角来观察,此时,酒与杯壁结合部有一层水状体,它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部,能出现不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。 


    一般的酒有如下的规律(不包括一些高级陈酿和香槟、白兰地):蓝色和淡紫色=3-5年酒龄。红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。依此类推,但是如果是橘红色,嘿嘿~~ 说明已经过期了(葡萄酒是有生命的)。



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