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怎样一眼看出红酒的真假


发表时间:2012/3/23 9:07:21

    “这是一瓶假酒!” 我带着不久前从红酒代理某个酒窖带回来的酒去和朋友吃饭,结果,他看了一眼酒标, 便丢出这句残酷的话。并且夸张地告诉我,现在市场上几乎有30%以上的葡萄酒都是假的,酒商们把整桶质量低下的酒液运到国内灌装,再贴上自己设计或者伪造的酒标,翻了二十倍以上的价格,卖到市场上去。我究竟买了多少假酒?喝了多少假酒?


    当一个国家的经济渐趋繁荣,人们对于饮食的卫生和精致度也会愈讲究,葡萄酒应该孩是最具代表性的消费品。在国内,葡萄酒由奢侈品逐渐转成一般民众喜爱的桌上娇客,而且这一股风潮还在持续当中。


    进口葡萄酒虽然不如中国本地产的占有率高,但市场上有更多不同产国的葡萄酒陆续出现,让消费者眼花缭乱,不知如何选择适当的产品。


    当然法国葡萄酒在整个进口葡萄酒当中最为吃香,也广受消费者的青睐,但也是酒价比较昂贵的产国,因此,法国的高端酒成了假酒、伪酒的首要目标,其他产国高价位的葡萄酒也无一例外。


    以法国的拉菲庄园(Chateau Lafite-Rothschild)葡萄酒来说,虽然这个庄园每年的产量不小,每年约有200000箱的产量,但据说光是在中国的销售量就已经超过产量的数倍之多。


    由此可见,许多葡萄酒的来源相当可疑,难免有伪酒夹杂在里面,鱼目混珠,蒙骗不懂酒的消费者。通常伪造酒的方式不外乎以旧瓶装新酒、假造酒签,甚至是由里到外全部伪造到底。


    辨识假酒或伪酒可从以下几个部分来辨识。


    酒瓶的外观:可以检查酒瓶的颜色是否一如往常,纹路、凹凸曲线是否精致,伪造的酒瓶通常外表比较随便。葡萄酒庄园通常会委托某个酒瓶制作厂代为生产所用的酒瓶,假如有心人从这个酒瓶工厂获得酒瓶来源,那便无从辨识。


    怎样一眼看出红酒的真假#e#


    酒瓶的封口印玺:价格昂贵的葡萄酒,在酒瓶封口的锡箔金属上,都会以钢印烙洛下酒庄的图腾或标志,而且都非常细致精美,刻痕深浅一致,伪造的难度比较高,是辨辨别真伪葡萄酒的项目之一。


    葡萄酒的酝:高端的葡萄酒是该生产国、产地的骄傲,酒标上除了国际通用的净重(容量)、酒精度的标示外,其他信息都会以该国的文字表现在酒签上。因此,德国、法国、意大利等欧洲国家的葡萄酒,酒标上不会出现他国的文字,例如英文。


    酒瓶的容量标示:这部分可能比较少人从会去留意,根据EEC(欧洲经济共同组织)流通的规定,一般葡萄酒的正常容量为750毫升,半瓶装的容量为375毫升,除了非常久远的年份之外(早期的容量并没有严格的规范),现代的顶级葡萄酒很少出现零星的净重(容量)标示,如742毫、735毫升这样的标示。如果是大容量的葡萄酒,则以750毫升的倍数——1500毫升、3000毫升、4500毫升等容量来标示。


    酒签的年份:普通或低廉价格的葡萄酒少有人会去伪造,主要是没有利润可言;若有,可能就是直接贴某个产区的标签,而酒瓶里的酒直接以更廉价的酒液罐瓶。通常知名度高且昂贵的葡萄酒的年份酒,是伪造者窥视的对象,因此昂贵的葡萄酒开启后,需仔细地比对橡木塞上的年份是否与酒签上的年份一致,若年份不一,造假的成分颇高。有些知名酒庄的年份收藏酒,经过一段较长岁月的陈年后,会进行更新橡木塞的仪式,更新过橡木塞的葡萄酒,不再是有原本的年份橡木塞,只会有“Reboucher” (ReCorked)的字样,同时原酒庄会授予橡木塞更新的证明书,以保证酒的“血统”没有任何问题。


    葡萄酒背标的国际条形码:每个国家都有固定的条形码数据,曾经看过以英、法文标示的酒签,可是背标的条形码和这两个国家完全没关系,明显地在蒙骗消费者,所以须了解葡萄酒产国的国际条形码编号,如此可相当容易地分辨葡萄酒的原产地、产国。


    常见葡萄酒产国的国际条形码前缀如下:


    美国:000-019,030-039,060-139;法国:300-379;德国:400-440;葡萄牙:560;匈牙利:599;南非:600-601;中国:690-695;加拿大:754-755;阿根廷:779;智利:780;意大利:800-839;西班牙:840-849;澳大利亚:930-939;新西兰:940-949。



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